道路の雪はすっかり溶けました。

行政の除雪作業が進み、通交に問題はありません。
道の両側は除雪した雪が積まれています。
車窓に映る景色は雪国のようです。

雛戸地区より由布岳

雛戸地区より立石山

山猫軒の散歩道から立石山

雛戸の牧草地

立石山の牧草地

山猫軒の散歩道から鶴見連山

土日は営業しています。

大雪で日本中が大変でしたが山猫軒も休業状態です。
こんなに積もったのは30年ぶりです。
雪かきがもうすぐ終わり、明日土曜日には営業できそうです。
車もタイヤチェーン無しでOKです。
駐車場から玄関まで、ハイヒールは危ないです^_^;
薪ストーブの火で暖まりながら雪景色をお楽しみ下さい。

タイヤチェーンが必要です

山猫軒方面、全てスタットレスタイヤかタイヤチェーンが必要です。

お車の運転にはお気をつけ下さい。

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今週のスペシャリティーコーヒー

ブラジルプレミアム（カシケ　サントスＮｏ．２プレミア）　ＮＥＷ　ＣＲＯＰ　500円
やや深めの焙煎で切れの良い苦味とほのかな甘味を引き出しました。

道路状況

湯布院IC方面より、タイヤチェーン無しでOKです。
別府方面からは明礬温泉、十文字原経由はタイヤチェーン無しでOKです。
城島高原からはエコーラインがアイスバーン状態でタイヤチェーン必需です。

今日はタイヤチェーンが必要です

昨日の雪と今朝の冷え込みで塚原高原への道は凍結しています。

雪用タイヤかタイヤチェーンが必要です。

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道路情報 タイヤチェーン無しでもOKです。

意外と気温が高く、湯布院方面から登ってくる道はタイヤチェーン無しでもOKです。
別府方面からお出での方は城島高原からエコーラインへ入ると凍結注意です。
明礬温泉、十文字原からのコースが安心です。
日が傾くと気温が下がり凍結の恐れがあります。夜間、早朝はたぶん凍結しているでしょう。

山猫軒の庭はすっかり雪化粧です。

窓の外は白い雪

ライ麦パン

昨年暮れからライ麦パンにはまっています。

冬の閑散期、のんびりとサワー種から仕込んで一週間がかりで作っています。

ライ麦に水を加えて粉に着いている乳酸菌を目覚めさせ、その種にまたライ麦と水を加えて菌を増やしていきます。

一週間繰り返すと強いサワー種が出来上がります。

甘酸っぱい香りと酸味のきいた味は、ドイツの旅を思い出します。

若い頃ヨーロッパを旅した時、ドイツのシュツットガルトで一月ほど過ごしました。

貧乏旅行でしたが、朝一番にパン屋へ出かけ焼きたての黒パンを買ってくるのが楽しみでした。

買ったパンをお店でスライスしてもらうのですが、スライサーが一枚ずつスライスする物とは違って糸鋸のような刃が二十数本並んでいて、それが上下にザクザクと一斉に動き出します。

大きな黒パンを入れると一気に二十枚ほどの薄切りが出来あがります。

いかにもドイツ人らしい合理主義を感じさせられたものです。

 

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